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特色小吃－－莜面搓鱼子

三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼、孝感麻糖

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。太原的栲栳、刀削面、揪片等。

六、种类非常多。特色小吃是各个地方的鲜明代表，每个地方都有自己的特色小吃。比如四川的火锅、重庆的小面、广东的早茶、北京的烤鸭、山东的煎饼、江苏的小笼包等等，这些小吃不仅在口味上有不同，材料、制作工艺等方面都有所差异，这也是中国美食文化的一大特点。此外，现代社会的快餐、方便面等也成为了特色小吃的一部分，这些快捷、方便的特色小吃也深受大众喜爱。总之，之多、种类之丰富，是中国美食文化的独特魅力之一。

想学武汉热干面吗?
你知道吗?热干面可是治疗胃溃疡非常有效的食疗方!胃溃疡的溃疡面比较怕胃酸侵蚀，如果胃泛酸水，溃疡面会很难愈合。热干面的面条是专门压制，里面添加了食用碱，碱能与酸中和，这就是胃溃疡患者多吃热干面能逐渐好转的秘密所在。

2、排骨年糕稍稍放凉后用搅拌机将豌豆同汤汁一起搅打成豌豆蓉汁，接着再用筛网过滤一下。

食材清单中筋面粉 500克 、 酵母 5克 、 水 250克 、 枸杞 15克 、 红曲粉 5克 、 抹茶粉 3克 、 安佳奶油 10克烹饪步骤1/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤1面粉加酵母加水揉团，放在温暖的地方醒发，出现蜂窝状即可。2/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤2枸杞浸泡一下，用果汁机打碎备用。这个放在面食里出来的是黄色。3/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤3放安佳奶油揉面，将面里的气泡排出。4/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤4取一块面团做莲花底座。用刀划出竖条，五到六个竖条捏在一起形成花瓣状。5/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤5用红曲粉揉面把面揉成红色，用打碎的枸杞揉面揉成黄色，用模具压出福字放在红色面团上。6/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤6把福字面团放在莲花座中间。7/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤7取红色面团压出饺子皮，六到七个饺子皮罗列叠加，用筷子压出中线，从上到下卷起来，用刀切成两段。8/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤8切好后整理花瓣9/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤9取白色面团搓出鱼形，用剪刀剪出尾巴，用勺子压出鱼尾。10/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤10用手捏出鱼鳍，用剪子剪出鱼翅。11/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤11用勺子把压出鱼鳞。12/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤12剪出鱼胡须，用筷子插出眼窝，取面团做成鱼眼粘上。13/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤13取抹茶粉把面团揉成绿色，剪出树叶形状，用勺子压出叶纹。最后一步五福临门鱼饽饽的做法 步骤14上锅大火十分钟后改中火，蒸15分钟即可。分享

五、鲜美好滋味 因为兰州拉面以精选面粉和清瘦牛肉为主要原料，加上浓郁的骨汤调味，味道浓郁鲜美。它是中国传统美食之一，已深入人心。每一碗兰州拉面都代表着正宗的中国味道，让人流连忘返。

食尚香馒头、大馍培训
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4、鲜肉大包、馒头、大馍制作技术;
5、酱肉包、海鲜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术;
7、馒头、花卷制作技术
8、原料采购、存放、保鲜技术;
馒头、大馍学习方式
按照馒头、大馍标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

怎么做早餐，鸡蛋煎饼，那里有培训的吗

胡辣汤是怎样做成的呢？胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛），还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来，分工制做粉条，鲜肉丁，面筋。一切准备妥当。便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时---2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三---四个小时。

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